Sushi Del Mar

PT EN

BEM VINDO AO SUSHI DEL MAR

Esta é uma viagem pelos sabores do Japão, numa carta especial e limitada.
Aos pratos preferidos dos nossos clientes, juntámos alguns dos sabores mais tradicionais da cultura japonesa.
Embarca connosco?

* O nosso SHARI (arroz de sushi) é temperado com Akazu, um vinagre vermelho envelhecido. Este vinagre japonês revela notas aromáticas muito ricas e uma acidez mais subtil. Esta técnica confere um tom acastanhado ao arroz, e permite-nos elevar o sabor e nível de qualidade do nosso sushi.

ENTRADAS

Miso 4,00 €

Caldo japonês, algas, cebolinho & tofu

ENTRADAS

4,00 €

Adicionado

Gyozas 8,00 €

Gyoza de frango ou legumes (4 un)

ENTRADAS

8,00 €

Adicionado

Porco & Grão 12,00 €

Criação do Chef
Gyoza de Couve chinesa, schezuan & aroma de graozada
4 unidades

ENTRADAS

12,00 €

Adicionado

Peixe azul & Citrinos 14,00 €

Tártaro, creme de lima, gengibre, batata doce, sésamo torrado & tobiko
200gr

ENTRADAS

14,00 €

Adicionado

Tártaro Salmão 14,00 €

Salmão, cebolinho, ovas e gema de ovo
(200gr)

ENTRADAS

14,00 €

Adicionado

Ceviche Oriental 14,00 €

Três variedades de peixe marinado numa fusão inspirada no Perú e no Japão
(200gr)

ENTRADAS

14,00 €

Adicionado

Carpaccio 3 Peixes 20,00 €

Finas laminas do melhor peixe selecionado, com molho ponzu e malaguetas

ENTRADAS

20,00 €

Adicionado

ENTRADAS

YOROSHIKU

KOI NO YOKAN

SASHIMI

5 peças

Sashimi Salmão 12,90 €

Fatias do melhor salmão selecionado
(5 un)

SASHIMI

12,90 €

Adicionado

Sashimi Atum 14,00 €

Fatias do melhor atum selecionado
(5 un)

SASHIMI

14,00 €

Adicionado

Sashimi Peixe Branco 13,00 €

Fatias do melhor peixe branco selecionado
(5 un)

SASHIMI

13,00 €

Adicionado

NORI TACO

Unagui & Teriyaki 7,00 €

Taco aberto feito com alga Nori
Enguia, gema curada & teriyaki

NORI TACO

7,00 €

Adicionado

TEMAKIS

Atum & Chillis 16,90 €

Maguro, kimuchi, miso & togarashi

TEMAKIS

16,90 €

Adicionado

Salmão & Katsubushi 11,00 €

Salmão e cebolinho

TEMAKIS

11,00 €

Adicionado

NIGUIRIS

2 peças

Salmão 8,00 €

(2 un)

NIGUIRIS

8,00 €

Adicionado

Atum 11,00 €

2 un

NIGUIRIS

11,00 €

Adicionado

Peixe Branco 8,00 €

Peixe branco do dia (2 un)

NIGUIRIS

8,00 €

Adicionado

HOSSOMAKI

8 peças

Salmão 10,00 €

HOSSOMAKI

10,00 €

Adicionado

Atum 15,00 €

HOSSOMAKI

15,00 €

Adicionado

Pepino 6,00 €

HOSSOMAKI

6,00 €

Adicionado

URAMAKI

Salmão 7,00 €

Salmão e Abacate (4 un)

URAMAKI

7,00 €

Adicionado

Atum 9,00 €

Atum, togarashi e ovas (4 un)

URAMAKI

9,00 €

Adicionado

Futo Maki 14,00 €

Seleção 3 peixes do dia (5 un)

URAMAKI

14,00 €

Adicionado

GUNKANS

2 peças

Salmão 8,00 €

Salmão, ovas e raspas de limão

GUNKANS

8,00 €

Adicionado

Atum 12,00 €

Atum spicy e ovas

GUNKANS

12,00 €

Adicionado

Peixe Branco 10,00 €

Peixe branco do dia e ovas

GUNKANS

10,00 €

Adicionado

Codorniz 11,00 €

Salmão com gema de ovo de codorniz

GUNKANS

11,00 €

Adicionado

COMBINADOS

Sashimi Moriawase 35,90 €

Moriawase significa variedade.
Seleção das partes mais nobres de diferentes peixes, onde usamos diferentes técnicas para realçar esta experiência.
Para além das técnicas de conservação, neste prato usamos também Zuke e Kombujime, técnicas de marinada e cura que permitem trazer mais textura e sabor ao nosso prato.
(14 peças, 7 variedades)

COMBINADOS

35,90 €

Adicionado

Sake 24,00 €

Seleção das melhores peças à base de salmão (14 peças)

COMBINADOS

24,00 €

Adicionado

Sushi Moriawase 28,90 €

Seleção das melhores técnicas juntamente com a maior frescura, preparado pelos nossos senseis
(14peças, 7 variedades)

COMBINADOS

28,90 €

Adicionado

Combinado 24 45,00 €

Combinado de 24 peças, com 3 variedades do melhor peixe selecionado (24 peças, 3 variedades)

COMBINADOS

45,00 €

Adicionado

HOTROLLS

8 peças

TEMAKIS

KIDS

DEGUSTAÇÃO

VEGETARIANO

SOBREMESAS

Matcha & Mascarpone 8,00 €

Creme tiramissu, Praliné de avelã & frangelico

SOBREMESAS

8,00 €

Adicionado

Colher de Cacau 4,00 €

Creme de Cacau do Equador, servido numa colher.
Perfeito para quem gosta de completar a refeição com um pequeno doce

SOBREMESAS

4,00 €

Adicionado

BEBIDAS

Refrigerantes 2,50 €

BEBIDAS

2,50 €

Adicionado

Água natural 0,75cL 3,50 €

BEBIDAS

3,50 €

Adicionado

Água natural 0,37cL 2,00 €

BEBIDAS

2,00 €

Adicionado

Água das pedras 0,75cL 4,00 €

BEBIDAS

4,00 €

Adicionado

Água das pedras 0,25cL 1,50 €

BEBIDAS

1,50 €

Adicionado

Café | Descafeinado 1,20 €

BEBIDAS

1,20 €

Adicionado

Chá (vários) 4,00 €

BEBIDAS

4,00 €

Adicionado

VINHOS

VINHOS VERDES

SOALHEIRO ALLO 18,00 €

VINHOS
VINHOS VERDES

18,00 €

Adicionado

SOALHEIRO GRANIT 19,00 €

VINHOS
VINHOS VERDES

19,00 €

Adicionado

SOALHEIRO PRIMEIRAS VINHAS 25,00 €

VINHOS
VINHOS VERDES

25,00 €

Adicionado

SOALHEIRO GERMINAR LOUREIROVINHAS VELHAS 19,00 €

VINHOS
VINHOS VERDES

19,00 €

Adicionado

VINHOS TINTOS

QUINTA DE LA ROSA 20,00 €

Douro

VINHOS
VINHOS TINTOS

20,00 €

Adicionado

PINTAS CHARACTER 41,00 €

Douro

VINHOS
VINHOS TINTOS

41,00 €

Adicionado

MANOELLA 24,00 €

Douro

VINHOS
VINHOS TINTOS

24,00 €

Adicionado

SEARA D´ORDENS RESERVA 18,00 €

Douro

VINHOS
VINHOS TINTOS

18,00 €

Adicionado

DONA MARIA 19,00 €

Alentejo

VINHOS
VINHOS TINTOS

19,00 €

Adicionado

AVENTURA 19,00 €

Alentejo

VINHOS
VINHOS TINTOS

19,00 €

Adicionado

VINHA PAZ COLHEITA 19,00 €

Dão

VINHOS
VINHOS TINTOS

19,00 €

Adicionado

MOB LOTE 3 18,00 €

Dão

VINHOS
VINHOS TINTOS

18,00 €

Adicionado

DONA MARIA GRANDE RESERVA 60,00 €

Alentejo

VINHOS
VINHOS TINTOS

60,00 €

Adicionado

VINHOS BRANCOS

QUINTA DE SAES 18,00 €

Dão

VINHOS
VINHOS BRANCOS

18,00 €

Adicionado

TABOADELLA 24,00 €

Dão

VINHOS
VINHOS BRANCOS

24,00 €

Adicionado

VINHA DO ALTAR RESERVA 17,00 €

Douro

VINHOS
VINHOS BRANCOS

17,00 €

Adicionado

QUINTA DE LA ROSA RESERVA 20,00 €

Douro

VINHOS
VINHOS BRANCOS

20,00 €

Adicionado

QUINTA DE LA ROSA RESERVA 0,375 15,00 €

Douro

VINHOS
VINHOS BRANCOS

15,00 €

Adicionado

LACRAU MOSCATEL GALEGO 18,00 €

Douro

VINHOS
VINHOS BRANCOS

18,00 €

Adicionado

MAÇANITA 19,00 €

Douro

VINHOS
VINHOS BRANCOS

19,00 €

Adicionado

POEIRA 55,00 €

Douro

VINHOS
VINHOS BRANCOS

55,00 €

Adicionado

DONA MARIA 19,00 €

Alentejo

VINHOS
VINHOS BRANCOS

19,00 €

Adicionado

AVENTURA 19,00 €

Alentejo

VINHOS
VINHOS BRANCOS

19,00 €

Adicionado

CAMBIO 19,00 €

Alentejo

VINHOS
VINHOS BRANCOS

19,00 €

Adicionado

PROCURA 45,00 €

Alentejo

VINHOS
VINHOS BRANCOS

45,00 €

Adicionado

MAR DA PALHA SAUVIGNON 18,00 €

Lisboa

VINHOS
VINHOS BRANCOS

18,00 €

Adicionado

CHOCAPALHA ARINTO 18,00 €

Lisboa

VINHOS
VINHOS BRANCOS

18,00 €

Adicionado

CHOCAPALHA CHARDONNAY 19,00 €

Lisboa

VINHOS
VINHOS BRANCOS

19,00 €

Adicionado

DEZOITO 24,00 €

Douro

VINHOS
VINHOS BRANCOS

24,00 €

Adicionado

VINHOS ROSÉ

DONA MARIA ROSÉ 19,00 €

Alentejo

VINHOS
VINHOS ROSÉ

19,00 €

Adicionado

QUINTA DE LA ROSA 19,00 €

Douro

VINHOS
VINHOS ROSÉ

19,00 €

Adicionado

QUINTA NOVA 20,00 €

Douro

VINHOS
VINHOS ROSÉ

20,00 €

Adicionado

QUINTA DE SAES 18,00 €

Dão

VINHOS
VINHOS ROSÉ

18,00 €

Adicionado

CHAMPAGNES | ESPUMANTES

AR LENOBLE BRUT INTENSE 70,00 €

VINHOS
CHAMPAGNES | ESPUMANTES

70,00 €

Adicionado

SOALHEIRO ESPUMANTE BRUT BCO 25,00 €

VINHOS
CHAMPAGNES | ESPUMANTES

25,00 €

Adicionado

ESPUMANTE HEHN BRUT 18,00 €

VINHOS
CHAMPAGNES | ESPUMANTES

18,00 €

Adicionado

SIDÓNIO D SOUSA 25,00 €

VINHOS
CHAMPAGNES | ESPUMANTES

25,00 €

Adicionado

COCKTAILS

ESPIRITUOSAS

GIN

RUM

WISHKY

SASHIMI

Todos os pratos poderão conter alergénios
IVA à taxa em vigor

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